Gluteeniton näkkäri

Yo-viikko oli aikasta raskas ja työtä tul tehtyä niin. että tuntuu. Perjantai-lauantai välisenä yönä en kerenny huilata kuin tunnin verran ja töitäkin tul tehtyä yli 30 tuntia, mutta oli se sen arvoistakin kun kuuli palautetta niiltä. jotka minulta tarjottavat juhliinsa saivat :)

Pari päivää minulla men taikaa, että toivun tuosta viikosta ja enhän mie ennee sen jälkeen malttanu hellan ääreltä poissa pysyä, joten teinpä sitten gluteenitonta näkkäriä.
Tässäpä teillekin ohjetta, jos tahotte kokeilla.

Tämä on ihan älyttömän hyvvää. Pyssyy makean nälkäkin poissa kun näitä napostellee aina silloin tällöin :D

 

Gluteeniton näkkäri

(n. 4 pellillistä)

 90g Pellavansiemeniä

180g Seesaminsiemeniä

135g Auringonkukansiemeniä

180g Kurpitsansiemeniä

225g Maizena maissitärkkelystä

0,9dl Rypsiöljyä

5,5dl Kiuhuvaa vettä
Sormisuolaa

Mittaa kaikki kuivat aineet keskenään ja sekoita. Lisää joukkoon öljy sekä kiuhuva vesi koko ajan vispilällä sekoittaen. Seoksen tulisi olla hieman valuvaa, mutta jos taikina tuntuu liian tönköltä niin voit lisätä sekaan hieman vettä. Tätä ei tarvitse enää keittää.

Taputtele taikinaa pellille leivinpaperin päälle. Apuna voit käyttää öljyä niin taikina ei tartu käsiin. Taikina tulisi saada todella ohueksi levyksi.
Ripottele päälle sormisuolaa ja paista 160 asteessa 20-35 minuuttia. 

Valmiin näkkärin tulisi olla tasaisen ruskea ja rapea jokapuolelta, jos näin ei ole niin paista sitä hieman lisää.